|
Закуски ?Цзюмэнь сяочи? находятся в одном из сыхэюаней на берегу озера Шичахай, на западе от Дома-музея Сун Цинлина. В данном дворе продаются 11 известных пекинских закусок: юешэнчжай (月盛齋), эньюаньцзюй (恩圓居), дэшуньчжай (德順齋), баодуфэн (爆肚馮), чатанли (茶湯李), няньгаоцянь (年糕錢(qián)), янтоума (羊頭馬), найлаовэй (奶酪魏), доуфунаобай (豆腐腦白), сяочанчэнь (小腸陳), даляньхошао (褡褳火燒).
На снимке: ворота двора закусок ?Цзюмэнь сяочи?
Много традиционных закусочных с проспекта Цяньмэнь коллективно переселились на берег озера Шичахай, в сэхэюань в переулке Сяою. В этом сыхэюане собраны 11 традиционных пекинских закусок и одна старая чайная лавка ?Чжанъиюань?. По летописи, в конце правления династии Цин было более 600 видов пекинских закусок. Теперь осталось менее 100 видов, среди которых эти 11 закусок являются лучшими отобранными видами.
|
