|
Суп с моллюсками
Вареная рыба
"Морские семечки" с бобами
Моллюски в остром соусе
Рыба в кисло-сладком соусе
Свинина с грибами
Соленые утиные яйца
"Рыба-бабочка"
Креветки
Курица, запеченная в глине
Закуска
Краб
Чжэцзянская кулинарная школа представлена ханчжоуской, нинбоской и шаосинской кухнями. Эта школа имеет очень долгую историю. В эпоху династии Южная Сун (1127-1197 гг.) северяне, перезжавшие на юг Китая, использовали южные продукты на северный манер, и в результате получилась неповторимая и уникальная чжэцзянская кухня. Южане раньше не любили сладкие блюда, этот вкус был привнесен на юг выходцами с севера. Одно из таких блюд – сихуская рыба в кисло-сладком соусе. Особенности чжэцзянской кухни: свежесть, нежность и нежирность блюд, частое использование рисового вина в качестве ингредиента.
(Китайский информационный Интернет-центр China.org.cn) 21/09/2006
|
